「晚餐吃帝王蟹火鍋吧！」
其實這是上週88節晚餐😂。
我們家出現海鮮的次數不多、最常出現的都是比較容易處理的魚片料理。
經過上次半夜看完深夜食堂、跑去炸牡蠣的事件後，他們好像對於海鮮都有一種莫名的期待。
在廚房處理蟹腳、在餐桌上打開蓋子時、久違的得到了三兄弟的關注跟讚嘆。路過的大哥居然還拿出手機拍照（從來沒看過他拍食物）並且說了「好浮誇」。
很多年前也買過一次、那時候選擇用烤的來處理。印象中用烤的比較難掌握時間容易過老、所以這次決定煮火鍋吃！
處理帝王蟹也算新手、分享一下也許不專業的方法😂😂。
「帝王蟹火鍋」
1/冷凍帝王蟹前一天放在冷藏退冰24小時，或是冷凍帝王蟹密封後隔水退冰（1-2小時左右）。
2/退冰後的帝王蟹表面清洗（刷洗）一下，用食物剪把蟹腳剪開。
3/用食物剪把帝王蟹表面尖尖的會刺手的部分剪掉，這樣吃的時候比較安全。
4/用食物剪把蟹腳部分從中間剪開，方便煮好後食用。
5/煮滾的水放入帝王蟹後關火燜5分鐘（要能全部浸泡到）就可以食用。我另外準備了蔬菜跟麵條來煮成火鍋。
教他們在蟹腳關節部位轉開來、可以把蟹腳肉整個抽出來！沒想到真的成功了哈哈哈，吃的很開心又很像在解成就。
比較細小的蟹腳部分、因為有剪開所以就算抽不出來也可以用小叉子跟手來食用。蟹肉超甜超飽嘴的！
這天吃完帝王蟹、蔬菜、又煮了麵條、最後又用剩下的湯來煮雜炊（稀飯）！湯頭有夠濃郁的。
出現了帝王蟹這天我們還在爸爸的南半球（動物森友會）第一次捕捉到了松葉蟹！真是好應景啊！
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